¿Qué son las bacterias lácticas y cuál es su importancia para la salud?
La Universidad Nacional de San Luis (UNSL) cuenta con un laboratorio especializado en el estudio de las bacterias lácticas, microorganismos clave para la salud y la industria alimentaria. Su relevancia radica en su capacidad para producir sustancias antimicrobianas, alternativas biológicas a los antibióticos tradicionales. Actualmente, el principal desafío científico del laboratorio es evaluar el potencial de estas bacterias como probióticos: microorganismos vivos que, al ser ingeridos en cantidades adecuadas, aportan beneficios directos al organismo.
Buscan mejorar la rehabilitación y fortalecer el rol de la kinesiología en la salud
Un proyecto de investigación científica de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) se ha propuesto generar evidencia científica que permita fortalecer el rol de la kinesiología en el sistema de salud y desarrollar modelos de rehabilitación más completos, efectivos y adaptados a las necesidades de la población local. El proyecto explora cómo la kinesiología puede contribuir de una manera más efectiva a la rehabilitación física cuando se aplica desde un enfoque integral. No se centra únicamente en tratar una lesión o enfermedad específica, sino que considera a la persona en su totalidad, incluyendo aspectos físicos, funcionales, emocionales, sociales y ambientales.
La importancia de la edad madurativa corporal en adolescentes deportistas
¿Sabías que puede existir una diferencia entre la edad cronológica y la edad madurativa en adolescentes y que esto puede influenciar en su composición corporal y fuerza muscular?. Una investigación científica de la Facultad de Ciencias de la Salud (FCS) de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) pone foco en este tema, pero en un público específico. El estudio se centra en adolescentes deportistas de diez (10) a 16 años de San Luis y el objetivo es realizar tablas de referencias según edad cronológica y madurativa de composición corporal y fuerza muscular. Conocer estos parámetros es importante para el rendimiento deportivo de los/as adolescentes y contribuye a evitar lesiones. Paralelamente, desconocer el estado madurativo puede significar que un/a adolescente quede fuera de una selección de talentos en la disciplina deportiva que practique.
Réplicas virtuales, datos e IA: el futuro de la minería se investiga en San Luis
A través del proyecto de investigación titulado: «Tecnologías Emergentes para una Minería Inteligente», un equipo científico investiga cómo integrar herramientas de simulación avanzada, ciencias de datos, gemelos digitales e inteligencia artificial para optimizar distintas operaciones mineras, como perforación, voladura, carga y transporte. Concretamente, el proyecto busca desarrollar modelos digitales capaces de representar y simular procesos mineros reales, permitiendo anticipar problemas, evaluar escenarios operativos y mejorar la toma de decisiones antes de ejecutar acciones en campo.
Trabajan en el empleo de buenas prácticas mineras
A través del proyecto de investigación «Minería Sostenible», un equipo científico analiza casos de estudio de sitios mineros activos e inactivos y propone desarrollar metodologías específicas que puedan aplicarse para resolver un problema, o mejorar una situación. Los estudios se realizan en sitios mineros reales y contribuyen a incrementar el conocimiento ambiental del sitio además de proponer opciones de mejora en función de los objetivos particulares de cada caso.
Evalúan patrones de consumo alimentario y estado nutricional en adolescentes de San Luis
A través de un proyecto de investigación de la Facultad de Ciencias de la Salud (FCS) se estudia la nutrición en adolescentes de la ciudad de San Luis. Concretamente se pretende conocer los patrones de consumo alimentario y estado nutricional de jóvenes entre 10 y 19 años con el objetivo de obtener datos locales y proveer de instrumentos validados a futuras investigaciones que involucren a la salud de manera integral, entendiendo a la alimentación y a la nutrición como pilares fundamentales.
Revalorizan desechos y elaboran alimentos de elevado valor nutricional
Un proyecto de investigación científica de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) promueve la economía circular al transformar residuos en recursos, reduciendo la contaminación ambiental. Científicos y científicas valorizan subproductos que usualmente se desechan, como el bagazo cervecero, el okara de soja, cáscaras de frutas y restos vegetales, convirtiéndolos en harinas funcionales e ingredientes. Paralelamente, se ofrecen alternativas saludables a las bebidas deportivas comerciales, sustituyendo saborizantes y colorantes artificiales por jugo de fruta natural y nutrientes que mejoran el rendimiento sin comprometer la salud.
Trabajan en soluciones naturales para descontaminar ambientes
Científicos y científicas del Instituto de Investigaciones en Tecnología Química (INTEQUI) y de la Unidad de Productos Naturales (UProNat-UNSL), espacios de doble dependencia UNSL/CONICET, investigan estrategias biotecnológicas sostenibles para obtener compuestos bioactivos de origen vegetal y, al mismo tiempo, buscan desarrollar herramientas biológicas para reducir contaminantes orgánicos -sustancias químicas que alteran negativamente el medio ambiente y la salud- presentes en el ambiente, particularmente en aguas.
Estudian los beneficios del empleo de bacterias lácticas en alimentos y salud
Un estudio científico de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) se centra en estudiar bacterias lácticas regionales y su aplicación en la biopreservación de alimentos y en salud humana. Las Bacterias Ácido Lácticas (BAL) son microorganismos no patógenos con estatus de seguridad reconocido globalmente. Son ampliamente utilizadas como probióticos y en fermentaciones de alimentos. Su potencial reside en su capacidad para producir sustancias antimicrobianas como ácidos orgánicos, peróxido de hidrógeno y péptidos (bacteriocinas), que inhiben patógenos y las hacen valiosas para la bioconservación.
Estudios biotecnológicos para el desarrollo de biofertilizantes estables
Un trabajo científico de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) se centró en estudiar la conservación de microorganismos provenientes del suelo con potencialidades de biofertilizante en formulaciones líquidas y sólidas, con la finalidad de ser aplicadas como un bioinsumo. Los análisis se realizaron a partir de microorganismos provenientes de suelos vitivinícolas. El trabajo aporta un conocimiento clave para el desarrollo de biofertilizantes más estables, lo que representa un paso importante hacia su aplicación en sistemas productivos.