La obra, que tuvo una inversión de más de 24 millones de pesos, se emplaza en el primer piso del patio interno de Chacabuco y Pedernera, sobre el Laboratorio de Cocina de la Facultad de Ciencias de la Salud (FCS).
En la misma, se desmontó el techo y se realizó uno nuevo con aislante y cielorraso desmontable, se sumaron aberturas, redes de datos, pisos y pintura, se renovó la instalación eléctrica, con luces leds de alta tecnología y se colocaron aires acondicionados.
Esta inauguración se realizó en el marco del Día del/la Nutricionista, que se celebra el 11 de agosto en toda Latinoamérica, en conmemoración al nacimiento de Pedro Escudero, médico argentino pionero de la nutrición.
En el acto, se proyectó un video que mostró el recorrido del espacio desde su inauguración en el año 2019 de la planta baja, el uso permanente de los laboratorios de cocina y boxes docentes, hasta el día de la finalización de la obra en esta etapa: primer piso.
Luego del descubrimiento de placa, se dirigió a las personas presentes la directora del Departamento, Esp. Ivana Rodríguez Salama, quien expresó su agradecimiento por las gestiones para que se inaugure el espacio e hizo una breve reseña histórica. «Este es un día en el que estamos reunidos para festejar tener este espacio que nos permite a los docentes de nutrición, trabajar de una manera más confortable», dijo.
Seguidamente, la decana de la Facultad, Esp. Cecilia Camargo, manifestó que este acto marca el camino y la concreción de un sueño que inició hace muchos años. «Estas paredes son un lugar que dignifica la tarea docente, que potencia la organización académica y que refuerza el sentido de pertenencia de toda la comunidad del Departamento de Nutrición», declaró y agregó: «que estas nuevas oficinas sean a partir de ahora un espacio de encuentro, de planificación, de trabajo colectivo y de proyección hacia nuevos desafíos».
Para finalizar, el rector de la Casa de Estudios, C.P.N. Víctor Moriñigo, argumentó que durante los últimos dos (2) años, desde el cambio presidencial hasta la actualidad, se ha podido hacer una combinación justa de austeridad con reclamo al Gobierno Nacional. «Ese reclamo no nos inmovilizó y en estos dos (2) años hemos podido dar cuenta de inaugurar en cada una de las ocho (8) Facultades de la Universidad, un pasito más que hace que la Universidad esté un poquito mejor que hace seis (6) años cuando la recibimos», explicó.
Concluyendo, Moriñigo anunció la creación de un aula de posgrado para la Facultad.