Buscan detectar rápidamente dos bacterias patógenas que se transmiten a través de la carne
Franco Nahuel Liñeira trabaja en el desarrollo de una técnica de biología molecular para detectar dos (2) microorganismos patógenos que son transmitidos vía alimentaria: Yersinia enterocolitica y Escherichia coli productora de toxina shiga. Específicamente estudia carnes vacunas y porcinas.
Buscan inhibir una bacteria que produce enfermedades gástricas
Una investigación científica estudia la bacteria patógena Yersinia enterocolitica que produce enfermedades gastrointestinales y extraintestinales, como es la artritis reactiva. Se transmite por alimentos y por agua contaminada. Su búsqueda no está protocolizada en el Código Alimentario Argentino, los expertos continúan investigando para determinar que efectivamente la bacteria existe y […]