El Laboratorio de Tecnología, Conservación y Diseño de Productos Alimenticios engloba una variedad de grupos de diversas temáticas y especialidades, desde microbiólogos y bioquímicos hasta ingenieros de alimentos que buscan desarrollar productos para atender necesidades específicas. En esto último participa la Dra. Laura Rodríguez Furlán, quién profundiza sobre las actividades […]