Producen nuevos alimentos a partir del cultivo de células vegetales

Producen nuevos alimentos a partir del cultivo de células vegetales

La biotecnóloga Antares Martínez cultiva células de una planta cuyas propiedades medicinales ayudaría a regular de forma favorable los niveles de colesterol y mitigar trastornos digestivos. De ese cultivo se obtiene un polvo potencialmente comestible, proteico, rico en fibras y minerales y bajo en porcentaje de grasas.

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