Sumate al Conversatorio «Las memorias de las ollas y las ollas con memoria»
Se trata del segundo encuentro del ciclo de conversatorios «Voces del Bosque Nativo» que lleva por título: «Las memorias de las ollas y las ollas con memoria». Tendrá lugar este miércoles 30 de abril de 15:00 a 18:00 horas, en el Mercado Merlino de Productores, San Luis. La iniciativa busca visibilizar, resguardar y poner en diálogo los saberes ancestrales y los modos de vida vinculados al territorio serrano de la Provincia.
Producirán alimentos naturales derivados del bosque nativo sanluiseño
Inicialmente el proyecto busca elaborar y comercializar tres (3) productos. «Sucedáneo de café de algarroba», una bebida natural libre de cafeína; «goma garrofín», un aditivo alimentario natural que se obtiene de la semilla del algarrobo; y «conservantes alimenticios naturales» a base de proteasas de plantas nativas de la Provincia.