Buscan contrarrestar la rancidez de alimentos grasos y aceites comestibles

Buscan contrarrestar la rancidez de alimentos grasos y aceites comestibles

Un científico de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) sintetiza moléculas que, al aplicarse a alimentos grasos o aceites, contribuiría a disminuir y/o anular los procesos de enranciamiento.

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